Enoteca Bonetti
Nel cuore di Brescia, la tua enoteca di fiducia
Vini, liquori e distillati
Ampia scelta e ottima qualità
La storia dell'Enoteca Bonetti, sita al centro storico di Brescia (BS) affonda le proprie radici fin dai primi anni '70: frutto della passione della famiglia Bonetti per il mondo dei vini e distillati, Enoteca Bonetti è ad oggi un vero e proprio punto di riferimento sul territorio per tutti gli amanti e gli appassionati di vino e non solo.
L'idea di dedicarsi alla cura dell'enoteca nasce da Faustino Bonetti, che negli anni '70 aveva cominciato come semplice commesso presso una delle più rinomate gastronomie di Brescia.
Fu proprio la passione e la dedizione per questo mondo a portarlo, nel 1971, a mettersi in proprio fondando l'allora Gastronomia ai Portici.
All'interno della gastronomia, più precisamente nello scantinato, tutti i giorni accadeva una magia: prendeva forma, infatti, la prima idea dell'Enoteca, con classificazione di vini locali e raccolta di nomi prestigiosi.
Negli anni successivi, Faustino decide di abbandonare il settore Gastronomico per concentrare tutte le sue energie, con l’aiuto della moglie Angiolina e dei Figli Marco e Silvia, nello sviluppo della sola Enoteca.
Oggi l’Enoteca Bonetti è il punto di riferimento per eccellenza nel centro di Brescia per assortimento e altissima qualità dei prodotti proposti, riconosciuta da un'ampia clientela fidelizzata per la serietà, la professionalità, e l'esperienza dei gestori.
Vini pregiati, rossi, bianchi, rosati e non solo: Enoteca Bonetti, nel pieno centro di Brescia, propone con professionalità e competenza solo il meglio dei prodotti enologici.
Enoteca Bonetti negli anni si è specializzata nella vendita di vino, con un occhio particolare di riguardo alla soddisfazione del cliente e di tutte le sue esigenze di gusto e sapore.
Lasciati conquistare dalla selezione di rossi, bianchi e tanti altri, prodotti localmente in maniera artigianale con un unico scopo: quello di deliziare il vostro palato attraverso una moltitudine di sapori, inconfondibili poichè fatti con passione ed esperienza.
Enoteca Bonetti vi attende in Via Dante 14 in pieno centro storico, a pochi passi dalla splendida Piazza Della Vittoria.
Enoteca Bonetti non è solo vendita di ottimo vino, ma anche punto di riferimento per l'acquisto di una vasta gamma di liquori e distillati sia italiani che esteri.
Le scelte selezionate del personale dell'Enoteca spaziano dai grandi marchi prestigiosi, conosciuti da tutti e apprezzati nel mondo, all'opzione riguardante le piccole realtà artigianali, capaci di sorprendere e stupire con la cura e il gusto unico delle loro produzioni.
Il personale di Enoteca Bonetti è altamente qualificato e sempre a disposizione per consigliarvi il meglio: chiedete con fiducia consigli su corposità, colore, e su quale prodotto possa meglio adattarsi ai vostri gusti particolari o ad un'occasione speciale.
Enoteca Bonetti saprà consigliarvi al meglio.
Scopri la gamma di birre artigianali dell'Enoteca Bonetti, selezionate e ricercate per donare alla clientela gusti decisi e peculiari, grazie alla produzione di piccoli produttori nazionali.
Presso l'Enoteca è possibile trovare birre realizzate con le migliori materie prime, nel rispetto della natura e della filosofia del "buono", avvalendosi della collaborazione di birrifici italiani al 100%.
Da Enoteca Bonetti troverai:
Dopo il siccitoso 2012, l’inverno del 2013 è stato caratterizzato da un tempo mite ma molto piovoso, che ha provocato un ritardo del germogliamento di ben 15 giorni. Il freddo e la pioggia durante la primavera hanno portato anche ad una fioritura irregolare e molto lunga – in ritardo di due settimane rispetto alla media – che ha ridotto la produzione e provocato uno sviluppo eterogeneo dei grappoli. Fortunatamente l’estate arrivata puntuale a fine giugno è stata perfetta, asciutta e soleggiata, ma non priva di alcuni picchi di calura intensa a luglio e ad agosto. Il ritardo vegetativo è stato alla fine benefico proprio perché ha spostato la maturazione a dopo il periodo più caldo. I temporali di ferragosto hanno abbassato in modo importante le temperature – soprattutto notturne – divenendo favorevoli all’espressione aromatica. Questo ci ha costretti però ad una raccolta più tardiva della media, iniziata il 12 settembre con il Masseto alto e conclusa il 25 settembre con le parti più tardive del Masseto centrale, con tempo prevalentemente soleggiato e privo di eccessivo calore.
Durante la vendemmia sono stati vinificati quattro lotti diversi, raccolti nella seconda metà di settembre in un periodo di soli 12 giorni. I grappoli, vendemmiati a mano in casse da 15 kg, sono stati valutati e selezionati a mano su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura, e poi sottoposti a pigiatura soffice. Ogni singolo lotto del vigneto è stato vinificato separatamente. La fermentazione si è svolta in vasche sia di acciaio sia di legno, seguita da una macerazione di 15-20 giorni a una temperatura tra 25 e 30° C. Quindi è iniziata la fermentazione malolattica, in barrique di rovere nuove al 100%, tenendo separati i diversi lotti per i primi 12 mesi di maturazione.
Successivamente, il vino è stato assemblato e reintrodotto nuovamente nelle barrique per un altro anno, per un totale di 24 mesi. L’affinamento è proseguito in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Masseto 2013 è frutto di un annata complessivamente tardiva e fresca durante il periodo vendemmiale, condizione particolarmente favorevole per il Merlot che ha potuto maturare lentamente e completamente sotto un tempo soleggiato ma privo di eccessivo calore, condizioni che hanno permesso la piena espressione delle qualità aromatiche con una perfetta maturazione della componente polifenolica.
Il risultato è un vino dal consueto colore rubino intenso e cupo. Al naso colpisce subito un fruttato pienamente maturo dotato di grande freschezza e complessità, sottolineato da delicate note di vaniglia e cacao. In bocca il vino si presenta sostanzioso e ricco, di grande densità, con una qualità tannica rara, setosa e levigata. Intensi profumi di frutta a bacca nera riempiono il palato e lasciano una spiccata nota di freschezza nel lungo ed elegante finale che si prolunga con una delicata nota di cacao.
